レバ刺し。

2012-06-19

昨日、自治体が開催している食品衛生講習会に参加してきました。
約２時間の講習会で、前半１時間は今の時期に多くなる食中毒についての講演、
そして残りの１時間は３年後に開催される和歌山国体についての食に関する講演でした。

はじめの１時間は、主に来月１日より禁止されるレバ刺しなどを中心とした、
生食の食中毒に対する危険性を問ったものでしたが
焼き菓子とはいえ、mignonneでもより一層注意していかなければいけないと
気を引き締められる、よい機会でした。
しかし、わたしはレバ刺しは食べないけど、好きな人にとっては辛いニュースだろうなぁ〜。

後半は平成27年に開催される第70回国民体育大会「紀の国わかやま国体」に絡んだ講演でした。
わたしの中での国体と言えば、
わたしの親友が和歌山県内で初めての、公認スポーツ栄養士という資格を取ったので
彼女の口から聞く情報しかありませんでした。
しかし、この日の講演をきいて
国体が開催されることをいい機会に、我らがふるさとの和歌山をアピールするいい機会でもあり、
飲食店を経営する方たちにとっては、その分利益にも繋がるチャンスであると同時に
より一層食品衛生に気を使っていかなければいけないということも認識させられました。
私はweb shopなので、売上げどうのこうのには直接関係はないけれど、
（2015年の秋頃といえば、わたしは何をしているんだろう。上手く行けば実店舗も？！）なんて
夢見がちな妄想をしていました。

いまはmignonne 7年目、webshop ３年目、
３年後といえば、mignonne １０年目、web shop ６年目。
今まで目の前のことだけに一生懸命で、先を見る余裕はなかったけれど、
ちゃんと１年後、３年後、１０年後と事業計画兼人生計画を少しは考えなければいけないなぁ〜。

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写真はキウイとオレンジのコンフィチュールです。

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