お菓子屋さんのスコーン

2010-10-14

スコーンって、くくりでいうと「パン」なのですねー。
元々イギリス（スコットランド）生まれのスコーンなのですが
アメリカにも渡って「ビスケット」と名前をかえて同じように作られています。

違いはというと、まぁ色々なんだけど
スタバやケンタッキーであるアレはいわゆるビスケットですね。
イギリス人にいわせたら邪道らしいけどあれはあれで好きデス。
形は三角形が多いみたい。

で、イギリスはというと
丸型で抜いたり成形しない場合が多くて
アメリカのそれよりも味はあんまりない。だからパンに近い。
アメリカの方が甘い。チョコチップを入れたりもしてる。
イギリスのはジャムやクリームを塗って食べるのが主流のようです。

で、わたしのはどうなんだというと
やっぱり一応「ヨーロッパの焼き菓子を中心に」と言っている以上イギリス式でしょ〜★

コンフィチュールに合わせたいと思っているので
その時期にだけお店に出してみようかなと構想しています。
フランス式にビスキュイ・ドゥ・サヴォアにつけて食べるのも大好きなんだけど
たまには違うものもいいかなと。
とは言え、お店に出すにはまだもうちょっと試作を続けたいので
写真のは試作ね、ハイ。

がんばりまーす。

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