Home » *mignonne(ミニョンヌ)ブログ

2009-06-24

うめジャム作りました

うめジャム作りました

先日梅酒をつけた日記を書きましたが、
今度はうめジャムを作りました。
●うめジャムの作り方●
【材料】
・熟してきたうめ(青梅を買ったら1〜2日おいて黄色まで待つ) 1kg
・お砂糖 700g〜800g(味見をしてうめに [...]

2009-06-22

製菓学校のこと

製菓への道を目指す人によく「勉強はどうやってしたの?」といわれます。
私は「バンタン・ルソン・ド・シュルプリーズ」という学校に行きました。
でも私は・・・の場合であって
必ず学校は行った方がいい!とは私は思いません。
当 [...]

2009-06-21

地元の材料を活かす2

地元の材料を活かす2

私の生まれ育った町は田舎で、
梅や桃、いちじくなどの生産が盛んです。
そして、6月上旬から半ばにかけて、
地元のスーパーには、軒並み青梅が並びます。
今年もこのシーズンがやってきました。
ちいさくて丸い、かわいい青梅たち [...]

2009-06-17

【お花のマドレーヌ】はちみつマドレーヌ

【お花のマドレーヌ】はちみつマドレーヌ

フランス/ロレーヌ地方発祥の焼き菓子・マドレーヌ
シンプルだけど、どこか懐かしいお菓子。
このマドレーヌにははちみつをたっぷり使いました。
はちみつを使うと、ほんのりはちみつのいい香りがして
焼き色もしっかりしたお色にな [...]

2009-06-15

地元の材料を活かす

地元の材料を活かす

先日、沖縄から来た親戚が、わたしに焼き菓子をくれました。
「守禮」という古酒と、「暖流」という古酒を使ったものでした。
沖縄は観光地だからか、地元のものを使ったお菓子や加工品がたくさんあります。
でも、わたしの地元:和歌 [...]

2009-06-13

【いちじくとバナナのけーき】はじめてのお菓子

【いちじくとバナナのけーき】はじめてのお菓子

*mignonneという名前をつけてお菓子を作るようになってから
はじめて自分のレシピで作ったお菓子は「いちじくとバナナのけーき」です。
バナナをたっぷり使いたかったのですが、どうしても生地がゆるゆるになってしまって
そ [...]

2009-06-09

【はちみつフロランタン】キラキラスティック

【はちみつフロランタン】キラキラスティック

*mignonneのお菓子の中でも
ずっしり甘いお菓子「はちみつフロランタン」
フロランタンは、イタリアのある女の子が
フランスにお嫁にいく時に持っていった事から
フランスに伝わったとされる、伝統的なフランス菓子の1つ。 [...]

2009-06-07

【フロマージュ】ミニョンヌのチーズケーキ

【フロマージュ】ミニョンヌのチーズケーキ

わたし、実は唯一ケーキの中でもチーズケーキが食べれません。
普段からチーズが食べれないのです。
でも「作ったことがないケーキがある」ということがどうしても許せず
ミニョンヌのチーズケーキを作りました。
普段はもちろん自分 [...]

2009-06-04

【キッフェルン】三日月なお菓子

【キッフェルン】三日月なお菓子

今日は「キッフェルン」を焼きました。
キッフェルンはクリスマスのお菓子なんだけど
いつだかに作りはじめてから、*mignonneの定番お菓子になりました。
6/11〜の堀江のイベントにも出すので
またたくさんの方に気に入 [...]

Page 37 of 37« First...1020303334353637

ページの先頭へ

こんにちは。
ミニョンヌです。
心がわくわくするような、かわいくておいしい焼き菓子屋さんを目標にお菓子を作っています。
ウェブショップでもお菓子の販売をスタートしました。
まだまだ商品点数は少ないですが少しずつ増やしていきます☆

検索 人気記事
  1. SHAMUA / シャムア (大阪市西区北堀江)
  2. 名古屋市 pokoj (ポコイ)さんへの納品情報
  3. Mieux / ミュー (東京都目黒区自由が丘)
  4. Dooshel / ドーシェル (和歌山県海草郡紀美野町釜滝)
  5. Mercerie Hige / メルスリーヒゲ (広島県広島市西区)
最近の投稿
*mignonneミニョンヌへのご感想、コメント、ご要望など何でもお待ちしております。
メールマガジン